当我们品尝古代中国的美食时，往往只能通过文字记录来了解它们的味道和制作方法。在所有的历史文献中，沪上博物馆发现了世界上现存最古老的一本完整的食谱——《食经》。
《食经》是一本早期的著作，此次发现的版本距今约4000年，保存完整，其中详细记载了当时的食材和烹饪技巧。根据《学林》记载，《食经》是中国唯一的烹饪专著，它记录了中国古代文化和烹饪的发展史。
在《食经》中，盘羹、肉丸、兔肉、煎饼、薄饼、莲子酥、芝麻饼、醪糟饮料等等，都有详细的制作方法和材料，甚至还有描述它们的特殊作用和药用价值。
食谱所记载完整、可供参考的历史价值和文化意义，为人类的饮食文化研究提供了宝贵的资料。
