番茄炒蛋是一道经典的中式家常菜，口感鲜美，而且营养丰富，深受人们的喜爱。今天我们就为大家带来这道美食的详细制作过程，不管你是新手还是老手，都能在家轻松做出美味的番茄炒蛋。
材料准备:
鸡蛋2个、小番茄1个、葱适量、盐适量、味精适量、清水适量、植物油适量。
步骤:
1. 鸡蛋打散，放入适量盐和味精调制均匀，搅拌打发。
2. 小番茄洗净切成小块，葱切成葱花备用。
3. 热锅凉油，把打发的鸡蛋倒入锅内，煎成鸡蛋皮。蛋皮煎好后晾凉备用。
4. 热油锅，加入葱花、小番茄翻炒片刻。
5. 加入适量清水煮开，调入适量盐和味精。
6. 将鸡蛋皮撕成小块，放入锅内拌炒，让鸡蛋跟番茄均匀混合即可。
