炖鱼的家常做法(家常菜谱：炖鱼的做法，营养健康又美味)

炖鱼是最典型的家常菜之一，营养丰富、滋味鲜美，尤其适合冬季食用。下面就来教大家炖鱼的家常做法吧。

一般来说，炖鱼的材料和调料都比较简单，需要准备的有：鱼（建议选择草鱼、鲤鱼等），生姜、葱、蒜、香菜、料酒、盐、酱油、鸡精等。

步骤如下：

1、将鱼去鳞、去鳃、去内脏，切成大块备用，加料酒腌制片刻。

2、生姜切片，葱、蒜切成段。

3、锅热后加油，爆香葱、姜、蒜。

4、放入鱼块煎至两面金黄色，加入料酒、酱油、盐和适量清水，中火炖至汤汁浓稠、鱼肉入味。

5、起锅前撒上香菜，美味的家常炖鱼就做好啦！