好吃的菱角怎么煮？

菱角是一种非常好吃的食物，在夏天的时候可以用来煮汤或者凉拌，十分的开胃。那么，菱角怎么煮才好吃呢？

首先，需要准备好新鲜的菱角。将菱角剥皮，去掉边缘部分，切成大约1-2cm的小块。如果菱角有硬壳，可以先用锤子砸开。

接下来，将菱角放入锅中，加入足够的水，水要没过菱角块。然后开火煮至菱角变软，大约需要20-30分钟。

在煮的过程中，可以加入适量的盐和料酒，使得煮出来的菱角更加的鲜美。也可以加入一些姜片和葱段，这样可以去腥增香。

最后，把煮好的菱角捞出来，用凉水冲一下，沥干备用。可以用来煮汤，凉拌或者炒菜，都是非常美味的。另外，菱角含有丰富的蛋白质和多种营养物质，对身体的水分代谢和消化功能有很大的帮助，是一道非常健康的食品。