米酒，又称为醪糟，是中国传统的一种酿造美酒。
米酒是通过将大米和酒曲等发酵剂浸泡在水中，经过发酵而制成的。其制作方法源远流长，已有数千年的历史。
米酒口感醇厚，清香诱人，且具有一定的保健功效。它富含多种维生素、氨基酸和多种酶，对于调节血脂、促进血液循环等有一定的益处。
在中国的一些地区，米酒既是一种美酒，也是餐桌上不可或缺的美味佳酿。它常常与中华美食搭配，如红烧肉、鱼香肉丝等，增添了食物的口感与风味。
米酒在中国的传统节日和庆典中也有着重要的地位。例如，在春节期间，人们会饮用米酒庆祝新年的到来，为家庭带来丰收和好运。
通过了解米酒的制作过程和特点，我们不仅能够享受它的美味，还能感受到中国丰富的文化传统和饮食文化。
