咖喱土豆是一道非常受欢迎的美食。它既能营养丰富，又容易制作，口感香浓，又有一定辣味。对于很多喜欢厨艺的家庭主妇来说，咖喱土豆也是会常见的一道家常菜。那么咖喱土豆怎么做好吃呢？下面就来介绍几种家常做法。
咖喱土豆煲
做咖喱土豆煲需要的材料有土豆、牛肉、洋葱、咖喱粉、椰浆、盐和糖等。首先将土豆切片，牛肉切丁，洋葱切片，热锅凉油，爆香洋葱后放入咖喱粉和牛肉拌匀翻炒，然后加入适量的水，加入土豆翻拌后倒入煲中煲约40分钟，尝一下味道后再加盐和糖处理一下即可。
咖喱土豆肉末卷
这种做法需要的原材料是土豆、肉末、胡萝卜、黄瓜丁、洋葱、鸡蛋、面包屑、香菜、盐和咖喱粉等。首先将土豆切片加盐搅匀腌制10分钟，腌出土豆的水分。之后取一根土豆片，包裹一点肉末、胡萝卜丁和黄瓜丁，卷成一个圆柱形。然后将这些卷依次放入开水中焯烫一下取出晾凉。将鸡蛋打碎搅拌均匀，依次沾面包屑后在油锅中煎煮至金黄色即可。
咖喱土豆蛋炒饭
这种做法需要的原材料是米饭、土豆、鸡蛋、青葱、洋葱、咖喱粉、盐和生抽等。首先将土豆切丁翻炒，然后放入鸡蛋拌炒，之后将米饭倒入锅中煸炒，加入咖喱粉和盐等调料拌匀即可。