作为常见的一道家常菜，木耳炒肉是深受广大爱好者喜爱的美食。它不仅味道可口，而且还有很多的营养价值。下面让我们一起来看看制作木耳炒肉的做法。
所需食材：猪肉，木耳，洋葱，胡萝卜，大蒜，盐，生抽，料酒，生姜。
制作步骤：
1.将猪肉切成丝，用少量料酒、生姜水、淀粉进行腌制。
2.将香菇泡发，待软后切丝，大葱洗净切成段，胡萝卜切成小丝，大蒜洗净拍成蒜茸待用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4.加入猪肉丝煸炒至变白。
5.加入胡萝卜和木耳继续翻炒。
6.加入适量的盐，生抽翻炒均匀，翻炒至熟即可。
7.淋上适量香油，撒上葱花即可出锅。
注意事项：猪肉丝炒之前要用淀粉腌一下,这样能让肉丝更加嫩滑。另外,最后翻炒的时候要快速并且均匀,并且加入适量盐、生抽才能让整道菜更加美味。