地锅鸡(传统美味 | 如何制作地锅鸡？)

地锅鸡作为传统的川菜之一，以其独特的口感、丰富的营养素备受人们的喜爱。本文将教你如何制作地锅鸡。

材料：

• 去皮鸡腿肉 500克
• 洋葱 1个
• 青蒜 适量
• 姜片 适量
• 八角 2朵
• 香叶 2片
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量

制作过程：

1. 鸡腿肉过水洗净，沥干水分。洋葱去皮切块，青蒜洗净，姜片切片。
2. 把鸡腿肉放入锅中，加入适量的清水，加料酒、盐、洋葱、姜片、八角、香叶、花椒，用大火烧开后将火调至小火慢炖30分钟左右，捞出鸡肉晾凉
3. 热锅冷油，油温7成热时倒入鸡腿肉，翻炒至鸡肉表皮金黄酥脆。
4. 加入蒜末、小葱花翻炒均匀
5. 加生抽，继续翻炒均匀
6. 煮开锅后拌匀即可食用。

到这里，一道美味的地锅鸡就制作完成啦！够劲道，够鲜美，赶快试试吧！