台湾小吃：蚵仔煎，煎至金黄酥脆，回味无穷！

蚵仔煎，是台湾最著名的小吃之一。它选用的主要材料是新鲜的蚵仔和Q弹的薯粉，煎至金黄酥脆，回味无穷。是许多人在夜市上必点的美食。

蚵仔煎的煎制过程相对较为简单。首先在锅中放入一些油，待油热后，再将蚵仔和薯粉均匀地放入锅中，慢慢煎至两面都呈现金黄色。这时候，蚵仔已经变得非常鲜美，而薯粉也变得酥脆可口。

在品尝的时候，蚵仔煎一般都是用筷子夹着吃。可以沾上一些酱油，也可以根据个人口味再加上一点辣椒或者花生碎，味道更佳美味。