“hu luo bo”一词来自梵语，意为古老的食物。在中国，胡萝卜广泛种植，被认为是营养丰富、美味可口的食品。胡萝卜含有β胡萝卜素等多种营养素，对身体有多种健康功效。下面我们来看看胡萝卜的功效。
1.改善视力
胡萝卜富含叶黄素、玉米黄素和β胡萝卜素等诸多的类胡萝卜素，具有强大的抗氧化作用，可帮助身体清除有害氧自由基，改善视力。
2.预防癌症
胡萝卜中含有一种叫“芹菜素”的有机化合物，经过消化后能生成“β-茄色素”，这是一种天然的抗氧化剂和一种抗癌物质。胡萝卜中的营养素不仅能够扫除身体内的有害物质，也能抑制细胞癌变，从而起到预防癌症的作用。
3.抗衰老
胡萝卜富含β胡萝卜素和维生素E等多种营养素，有助于保持细胞的健康状态，使细胞更加充满活力，抵御自由基的侵蚀，从而有抗衰老的作用。
4.美肤养颜
胡萝卜中的β胡萝卜素有着极好的抗氧化功能，能够有效地清除自由基，促进血液循环，使肌肤充满活力。此外，胡萝卜中的营养素能够有效地促进胶原蛋白的生产，能够让肌肤更加柔滑水润。
