想要做出美观可口的花馒头,关键是要掌握好整个制作流程和技巧。
材料:
- 高筋面粉500克
- 酵母5克
- 糖70克
- 水250ml
- 葵花籽油适量
做法:
- 将高筋面粉和糖混合,加入酵母和水搅拌均匀,揉成面团。
- 将揉好的面团静置30分钟。
- 将面团揉至表面光滑细腻后,揉成长条状并切成大小均匀的小面团,盖上湿布醒发30分钟。
- 将小面团搓成球形,然后用刀在上面划十字形。
- 取一块切好的面团,用擀面杖将面皮擀成长条状,切成环状的条子,两端揉成花瓣形状后放入划好十字形的面团中。
- 将做好的花馒头静置15分钟,然后在锅里加适量葵花籽油,将花馒头放入微火煎熟即可。
注意事项:
- 揉好的面团可以加入适量的色素使花馒头看起来更加美观。
- 面团醒发的时间要根据环境温度和湿度调整,太早或太晚都不利于面团的发酵。
- 在煎花馒头的时候火候要适中,过早翻动容易导致花馒头散开。