红烧排骨怎么做(美味红烧排骨的做法分享)

红烧排骨是我国一道非常传统的美食，以其鲜美的口感和细腻的质地，深得人们的喜爱。下面就和大家分享一下红烧排骨的制作过程。

所需材料：

• 猪肋排500克
• 生姜5克
• 葱5克
• 料酒1大勺
• 酱油1大勺
• 冰糖10克
• 清水适量

步骤：

1. 准备好肋排，切成小块，并用清水洗净。
2. 将锅中加入适量清水，并放入猪排，大火烧开后撇去浮沫。
3. 将锅中放入切好的老姜和葱段，加入料酒，烧至充分挥发酒精，加入生抽颜色调亮，并将冰糖加入。
4. 将锅盖捂紧，改成中小火煮30分钟左右。
5. 待汤汁收浓，盖好盖子焖10分钟左右即可，翻炒均匀即可上碟，撒上葱花点缀。

特别提醒：

1、煮制红烧排骨的时候最好不要放太多的水，多水不仅会让口感变淡，而且不易入味。

2、红烧排骨炖的时间要足够长，等到肉烂掉的程度，汤汁也就入味了。

3、在烧红烧排骨的时候可以用砂锅或者是铸铁锅，这样能让汤汁更加地浓郁。

使用这样的方法所煮制出来的红烧排骨口感鲜美，肉质也非常的鲜嫩，相信很受大家的欢迎呢！