马蹄糕(今天小编给大家盘点马蹄糕的制作方法和小技巧，让你做出外面卖得好的马蹄糕！)

马蹄糕是传统的广式点心，外壳酥脆、内馅松软、口感甜蜜清新，非常受人喜爱。今天小编就来给大家全面盘点一下马蹄糕的制作方法和小技巧，让你做出比外面卖得还好吃的马蹄糕吧！

1、材料的选择。制作马蹄糕的原材料主要有沙糖、龙眼糯米粉、椰浆、鲜奶、奶粉。要想制作出美味的马蹄糕，必须选择上好的原材料，并且材料的比例也很重要，不能太多或太少，否则会影响糕的质量。

2、调制蛋糕糊。在制作马蹄糕的过程中，要先将沙糖、龙眼糯米粉、椰浆、鲜奶、奶粉等材料混合均匀，然后再逐渐加入一定量的开水，继续搅拌，使蛋糕糊达到细腻，无颗粒的状态，这样制作出来的马蹄糕口感会更好。

3、高温蒸制。制作好马蹄糕的蛋糕糊后，要将其倒入模具中，然后放入蒸锅里进行高温蒸制，时间要掌握好，一般在20分钟左右。蒸熟后，将糕体取出，切块即可享用了。

以上就是制作马蹄糕的全过程，不知道大家有没有收获呢？如果你想制作好马蹄糕，只要按照上述步骤认真操作，相信一定会成功，做出外面卖得好的马蹄糕！