朱门绣户红烧肉是一道中国传统名菜,不过它着实名不副实,我们今天来介绍一种美味口感更胜传统红烧肉的全新做法。
首先,我们要选择五花肉,切成方块,用开水焯水后用纸巾吸干水分备用。
接着,在热锅里加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入五香粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐和高汤烧煮约2分钟。
然后把等量的红枣、红糖、干红辣椒和凉水加入煮沸的汤中,待红枣软烂后,加入肉块,开层火煮沸后转小火焖煮30分钟至汤汁浓稠。
最后,加入土豆、红萝卜等蔬菜炖15分钟即可。
趁热食用,汤鲜肉嫩,回味无穷。关键是其色香味俱佳,绝对超过你以往吃过的任何红烧肉!