狗肉煲(美味狗肉煲的制作方法及食材)

狗肉煲是一道非常有特色的川菜，口感鲜美，令人回味无穷。制作狗肉煲的方法非常简单，以下是详细步骤：

食材：

• 狗肉（去骨）500克
• 黄花菜 50 克
• 豆皮 50 克
• 油豆腐 1 块
• 香菜 适量
• 葱姜适量
• 热水适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 花椒 香叶 适量

做法：

1. 将狗肉切块放入水中氽几分钟，取出后沥干水分备用。
2. 准备锅中的黄花菜、油豆腐、豆皮，涮水几分钟，取出后沥干水分。
3. 将狗肉放入锅中焯水，捞出后切成薄片，将葱姜切成末备用。
4. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜末炒香，加入狗肉片煸炒片刻，加入料酒煮去腥味。
5. 加入热水，放入黄花菜、油豆腐、豆皮、花椒、香叶，用小火煮约 20 分钟，加入盐、生抽、鸡精调味。
6. 最后放入适量的香菜调味即可。