年糕是什么做的，年糕是什么做的？ | 年糕制作方法及历史起源

年糕是中国传统的一种食品，制作工艺历史悠久。年糕由糯米粉制成，食用时需要火蒸或煮，口感Q弹甜美，是中国年节文化中不可或缺的一部分。

年糕的制作方法非常简单，取糯米粉加水搅拌成稠糊状，放入蒸锅中蒸15-20分钟，待熟后取出搅拌成团，再放入锅中煮至团状，捞出晾凉，切成小块即可食用。加入红枣、花生等食材，口味更为丰富。

据《周礼》记载，早在3000多年前的西周时期，祭神时就有用米粉制成的“饩”，其中一种“饩”就是与年份有关，象征着岁岁平安、团圆幸福。相传年糕的历史起源则可以追溯到唐朝时期，当时卢崇阳为了纪念母亲节日而制作了年糕。自此，年糕逐渐流传开来，成为了中国新春之夜和其他节日必备的美食之一。